عدس بالطحينة + فاصوليا (يابسة) بالطحينة + باجلة بالطحينة - فول بالطحينة ح9 الشيف روني كوركيس Indonesia

Rooney Gorges chef - مطبخي فيه كل الحب - الشيف روني كوركيس ليصلك كل جديد - اشترك بالقناة /channel/UC2yqHKtwXBWQvtdUuzZVi0A شكراً على المشاهدة إذا أعجبك الفيديو لا تنسى الاشتراك بالقناة مطبخي فيه كل الحب... بغير الحب لا طعم للحياة... وبغياب وجود دافع الحب خلف إعداد الأطعمة والأشربة فأنها تفتقد نكهتها، فرغم إن الملح يعتبر نكهة لعديد من الأطعمة فان الحب هو نكهة الحياة وبما فيها من أطعمة ومذاق... فصفحتي بالحب تستعرض ما يعتمد على بساطة المكونات وسهولة التحضير لتتميز بما تقدمه من وصفات تميزاً منقطع النضير. كما يمكنكم متابعتنا على شبكات التواصل الاجتماعي على: Facebook : https://www.facebook.com/rooney.chef Instagram : https://www.instagram.com/rooney.chef Personal Facebook : https://www.facebook.com/rooney.yokhana ---------------------------------------------------------------------- عدس بالطحينة المقادير: • كوب عدس أصفر مجفف. • 5 - 6 ملاعق طعام طحينة (راشي). • نصف ملعقة شاي أو اقل ليمون دوزي. • كيس ماجي دجاج. • زيت زيتون أو زيت عباد الشمس 3 - 4 ملاعق طعام. • قليل من الماء عند الحاجة. • فصين ثوم مهروسين. • زيتون اخضر او اسود وفلفل مطحون احمر او اسود للزينة فقط. التحضير: 1. يوضع العدس على النار ويسلق مع الماجي وليمون دوزي بكمية ماء بحيث يكون طرياً وثم يضرب بالخلاط. 2. بعد أن يبرد العدس يضاف له الطحينة (راشي) والزيت والثوم. 3. يضاف القليل من الماء إذا تطلب الأمر وخصوصا عندما يكون الخليط ثخينا لنجعله أكثر ليونة وطراوة. 4. يسكب الخليط في أطباق وتزين بحبات زيتون الأخضر أو الأسود وتقدم مباشرتا ويمكن إضافة زيت الزيتون على الوجه أيضا و رشة من فلفل الأحمر او اسود. روني كوركيس يوخنا معهد سياحة والفندقة 2014.10.19 ---------------------------------------------------------------------- فاصوليا بالطحينة - يابسة بالطحينة المقادير والمكونات: • كوبين فاصوليا بيضاء مسلوقة، تقريباً كوب فاصوليا بيضاء جافة قبل نقعها في الماء، ثم تنقع وتسلق. • 3 - 4 ملاعق طعام طحينة (راشي) مايقارب ربع كوب. • 2 - 3 ملاعق طعام زيت زيتون أو زيت نباتي. • عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم. • فص ثوم مهروس. • ملح رشة واحدة، فلفل اسود أو احمر رشة واحدة. • ملقتين طعام لبن، أو ثلاث ملاعق طعام مايونيز، أو ملعقتين طعام قشطة اولكر. • القليل من الماء عند الحاجة لتعديل القوام. طريقة العمل: 1. توضع كل المقادير في الخلاط الكهربائي وتخلط جيداً، ونلاحظ اضافة الماء إذا تطلب الأمر وخصوصاً عندما يكون الخليط ثخينا لنجعل قوامه أكثر ليونة وطراوة. 2. يسكب الخليط في طبق التقديم ويزين حسب الرغبة أو ينثر القليل من زيت الزيتون على الوجه بالاضافة الى رشة فلفل الاحمر والاسود. روني كوركيس يوخنا معهد سياحة والفندقة 2015.8.9 ---------------------------------------------------------------------- باجلة بالطحينة - فول بالطحينة - باقلة بالطحينة المكونات: • علبتين باجلة (فول ، باقلة) ما يقارب كوبين. • 3 - 4 ملاعق طعام طحينة (راشي). • فص ثوم مهروس. • عصير نصف ليمونة. • ملعقة طعام خل. • نصف كوب ماء دافئ أو ماء سلق الباجلة (باقلة). • ملح، كمون، فلفل الاحمر، فلفل الاسود، رشة لكل صنف. • بقدونس مفروم ملعقتين طعام وحبة طماطة وعدد من حبات الزيتون للزينة. التحضير: 1. في خلاط كهربائي نضع كل المكونات عدا مكونات الزينة وتخلط جيداَ. 2. يسكب الخليط في الطبق ويزين بالبقدونس والطماطة والزيتون، ثم يقدم. روني كوركيس يوخنا معهد سياحة والفندقة 2017.11.29

Category