3 kğ domates
6 çorba kaşığı iri kaya tuzu
kavanoz ve temiz kapak
kaynar su ile
fırının en alt rafında pişiyor.
Hazırlık aşaması
6 adet 500 gr lık cam kavanoz ve temiz kaliteli kapak.
3 kğ köy domatesi
İsteğe bağlı 7 tatlı kaşığı Çankırı kaya tuzu
Ben sivri biber doğramadığıma pişman oldum. 2 kavanozun altına sivri biber de doğranabilir.
Kaynar su
Yapılışı
▪Çok iyi yıkanmış domatesleri hızlıca sulandırmadan küp küp doğrayalım. (Sulanırsa o suyu ayırıp çorbalık kullanabilirsiniz)
▪Kavanozlara hızlıca doldurup isteğe bağlı tuz gezdirelim. Temiz kaynatılmış ve kuru kapakları kilit yöntemi ile tık sesini duyarak kapatalım.
▪Fırınımızı 200 derecede sadece alt ayarda ısıtalım( bu ön ısıtma oluyor)
( benim fırınımda alt ayarda üst fanlı idi)
▪Tepsimize kavanozları aralıklı dizerek( ***bu çok önemli ). Birde metal kap ile su koyalım . kaynattığımız suyu tepsiye dökelim. . Fırın derecemi bu aşamada
100 / 150 dereceye getirdim. Aralıklı kontrol ederek en alt rafda 45 dk kadar pişirelim.Benim domatesim sertdi 100 derecede tutarak tam olarak 60 dk. ya tamanladım Kapağını açmadan fırında soğumasını bekleyelim.
Not: Fırınınızı tanırsınız. Önemli nokta düşük ısıda olması.Siz kendi derecenizi ayarlamalısınız. Kapak önce bombelenir soğuyunca vakumlanıyor merak etmeyin.
#kışhazırlıkları #nursevincedomateskonservesi
#konserveyapımı #fırındakonserve
@nursevincelezzetler
#konserve #food #yummy nasılyapılır #nursevincedomayeskonservesi