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Schmalzgebäck wie auf dem Weihnachtsmarkt selber machen. Mein Rezept

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Published 15 Dec 2021

CALLEkocht: Mutzenmandeln oder Schmalzgebäck? Beides wurde früher in Schmalz ausgebacken. Daher der Name. Wir benutzen einen Hefeteig welcher in Fett gebacken später mit Puderzucker bestreut wird. Das ist super einfach und unglaublich lecker. Mein persönlichstes Kochbuch mit Rezepten aus meiner Heimat findest Du hier und im Fachhandel: https://amzn.to/3MwmJ3y Zutaten: 500g Mehl 150 g Zucker 1/2 Hefewürfel 30 g Butter 2 Eier Lebkuchengewürz Puderzucker 200 ml warme Milch #callekocht, #omasrezepte, #schmalzgebäck Unsere besten Rezepte findest Du jetzt auch in unserem Kochbuch oder auch in unserem ersten Backbuch📖: Aus Omas Küche: Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Du kannst es in jedem Buchladen oder Online bestellen. Hier der Link um zu bestellen: * https://amzn.to/2OA659G Aus Omas Backstube: Backrezepte aus der guten alten Zeit. Du kannst es in jedem Buchladen oder Online bestellen. Hier der Link um zu bestellen: * https://amzn.to/3p8ho7u ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Canon and Variation von Twin Musicom unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz "Namensnennung 4.0". https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Künstler: http://www.twinmusicom.org/ Away In A Manger von Audionautix unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz "Namensnennung 4.0". https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Künstler: http://audionautix.com/ We Wish You a Merry Christmas von Twin Musicom unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz "Namensnennung 4.0". https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Künstler: http://www.twinmusicom.org/ Das genaue Rezept zum Ausdrucken findest Du auf unserer Homepage im Mitglieder-Bereich. https://callekocht.com/recipe-index/ 🏁 Unsere ZIELE: ~Omas Rezepte archivieren und bewahren ✅ es fehlen noch soooo viele ~Bessere Videos drehen und schneiden ✅ wir üben täglich ~Die Leidenschaft am Kochen fördern ✅ ~Ein eigenes Studio aufbauen ✅ fast fertig ~Unser Kochbuch fertigstellen und publishen ✅ 15. Juni 21 erscheint es ~Ausschließlich von CALLEkocht leben können 🙄 oha.... das braucht noch ..... ❤️Du kannst uns mit einer Kanalmitgliedschaft dabei unterstützen. Hier ist der Link: /channel/UCEqT0KhLPoPt6tn-0mRHHsw/join Unsere EMPFEHLUNGEN: 🔪 Unsere besten Messer findest Du hier: https://callekocht.com/shop/ * 💥Die tollen Pfannen, Töpfe und Bräter findest Du hier: https://hoffmann-germany.de/collections/brater/products/brater-eckig-28-x-28-cm?ref=CalleKocht * - Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links, bei denen wir eine kleine Provision bekommen, falls ihr das Produkt über unseren Link kauft. Für euch bleibt der Preis gleich und ihr unterstützt damit unseren YouTube Kanal. Danke dafür! 📩 Bist du an einer Zusammenarbeit mit uns interessiert? Dann schreibe uns gerne eine E-Mail an callekocht@web.de ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ "CALLEkocht" - Omas Rezepte - Dein Kochkanal Wir sind Küchenmeister Calle und Kamerafrau Carmen und zeigen Euch wöchentlich Omas Rezepte und tolle Tipps rund um das Thema Kochen. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht diese alten und erprobten Rezepte aus Omas Küche zu bewahren. Für Eure Rezept-Ideen sind wir immer dankbar und werden versuchen diese mit aufzunehmen. Impressum | Stand 2020 Betreiber des YouTube Kanal CALLEkocht GbR An der Horeburg 11 21079 Hamburg E-Mail: callekocht@web.de Web: https://www.callekocht.com Inhaber: Carmen Zerwas / Carl-Michael Hofmann Gerichtsstand: Buxtehude Steuernummer: DE 329222542 Hier kannst Du Mitglied von unserem Kanal werden: /channel/UCEqT0KhLPoPt6tn-0mRHHsw/join Hier findest Du uns auch: Instagram https://instagram.com/calle_kocht/ Facebook www.facebook.com/callekocht.omasrezepte.1

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Comments - 110
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    @cupcakesadventure47703 years ago Nicht nur danke fr die ganzen wundervollen rezepte die ihr immer wieder super sympathisch prsentiert und uns anleitet wie wir das auch hinkriegen knnen, so . ...Expand 6
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    @tobiasgobke37203 years ago Perfekt, meinezum nachbacken - danke calle! 3
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    @JT-ei7jf3 years ago Danke euch. Super rezept. Htte nicht gedacht, dass ich mit der hlfte der zutaten immer noch zu viel mutzen hatte. Die nachbarn haben sich gefreut. Frohe weihnachtstage und bleibt gesund. 7
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    @prinzvonnarnia3 years ago So leicht und einfach, dass motiviert doch nachzumachen. 6
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    @heidiliebe82943 years ago Hallo calle und carmen
    vielen dank fr die schnen rezepte.
    macht viel spa eure rezepte nachzukochen.
    lg sendet heidi aus berlin
    ich hab euch lieb.
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    @tatjanabruns70937 months ago Guten tag! Schne gre aus riga! Vielen dank fr dieses rezepte.
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    @ralfmaier85513 years ago Lieber calle, tolles rezept, tolles video. Darf ich mir erlauben dir einen tipp zu geben, bitte. Glaube als bcker darf ich das. Wenn man teige ausrollt, . ...Expand 9
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    @simoneschrader35473 years ago Als der teig fertig gerhrt war sah er ziemlich flssig aus und nachher war er fest. Habt ihr noch mehl hinzugefgt? 20
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    @JanUllrichVetter3 years ago Da habe ich lange drauf gewartet und es heute gleich nachgebacken!
    danke euch und ganz liebe gre!
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    @karlruge36893 years ago Hallo, hier ist steffi. Mmmh lecker fr denauf balkonien. Und ganz laut diesingen, damit auch die letzten merken, dass weihnachten ist. Liebe gre aus thringen. 5
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    @haste.gesehen3 years ago Ich liebe schmalzkuchen, vielen dank fr dieses rezept, einfach aber lecker! Das werde ich weihnachten fr die familie machen. 1
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    @thomaspixberg3 years ago Diese stcke hieen bei uns immer schmalzgebck. Meine oma machte sie praktisch zu allen feiertagen. Sieauch etwas mit fllungen, was so funktionierte. Allerdings bestrich sie die fertigen teilchenmit einer zitronen- orangen- oder schoko-glasur. Selbst vanille oder eierlikr kam dafr zum einsatz. Nur wenn es schnell gehen musste, dann blieb es beim puderzucker. ...Expand 4
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    @Sophia99023 years ago Hallo lieber calle,
    wir haben es ausprobiert. Super es schmeckt besser als vom
    haben es ber einen topf mit sonnenblumenl gemacht, klappt hervorragend
    danke fr dieses rezept.
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    @franksickfeld51623 years ago Und ne schne tasse kakao mit schu dazu.
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    @bluemchen92493 years ago Na das sieht doch lecker aus. Bichen zeit ist ja noch bis weihnachten zumeuch.
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    @christinethews70053 years ago Wunderbare s rezept
    tollereuch einen schnen 4. Advent und liebe gre aus thringen.
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    @JennY-863 years ago Mhh das sieht aber sehr lecker aus! Vielen dank fr das tolle rezept, wird auf jeden fall ausprobiert: 1
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    @KitchenGranny3 years ago Die sehen ja wirklich sehr lecker Rezept. DANKE
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    @dieterdoedel59603 years ago Moin, danke frs rezept. ^^ Zu weihnachten hab ich mir von meiner freundin schon euer kochbuch und backbuch gewnscht. Mehr oder weniger in ihrem interesse, w kann ich bei diesem rezept eigentlich auch eineverwenden? ^^. ...Expand 5
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    @carmensalenis16033 years ago Muchas gracia por tu recetas tan ricas saludos a carmen.
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    @marinaschroter55973 years ago Sehr lecker, mach ich jedes jahr mit meinen enkelkindern.
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    @topperharley27683 years ago Hi calle! Danke fr das leckere rezept und deine tollen videos. Knntest du uns auch zeigen, wie du ein dresdner handbrot mit schinken kse fllung zubereitest?
    liebe gre an euch beide.
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    @rescue007513 years ago Mache ich auf jeden fall nach, lieber kalle, das ist eines der wenigen dinge, die ich hier im sden vermisse: schmalzkuchen. Allerdings sind das keine mutzen mandeln. Das ist was vllig anderes. 11
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    @michaeldiernlinger21143 years ago Ich bin ja nicht so deraber das werde ich garantiert nachbacken! So leicht und lecker, da freue mich jetzt schon drauf. 2
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    @ankegimpel70323 years ago Mandelmutzen
    ich hab sie in der weihnachtszeit auch gern gebacken.
    kennt ihr mohnkle? Das machen wir auch immer zwischen weihnacht id="hidden11"en und neujahr-soes mal aus
    schlesische mohkliela mit
    lg aus grlitz
    . ...Expand 2
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    @patrickarndt50203 years ago Ich habe leider keine kchenmaschine geht es auch ohne! Lg calle und carmen wnsche euch trotzdem schon schne weihnachten. Ps. Und esst nicht so viel. D. 2
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    @geliaslan92273 years ago Das sieht echt so leicht und lecker aus leider finde ich hier in istanbul keinwas kann ich denn als ersatz benutzen? 1
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    @monika824653 years ago Hallo ihr lieben super das werde ich nachmachen
    danke.
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    @peterush51343 years ago Vielen herzlichen dank fr das tolle rezept! Wenn ich mal so fragen darf - es heit ja schmalzgebck - bckt man das auch inaus? Ich ken das jedenfalls aus meiner kindheit so, oder geht sonnenblumenl oder frittierfett genauso gut? Ber eine antwort wrde mich sehr freuen. Danke schon einmal. ...Expand 3
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    @TobyBeck3 years ago Wundervoll, wird nachgekocht. Meine kids werden es mir weg essen. 1
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    @fredypr80733 years ago Hallo calle u. Carmen das mache ich auch auf jeden fall.
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    @neff11083 years ago Das sind meinedanke lieber calle. Die back ich auf jeden fall nach.
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    @atmacacelik24333 years ago Hallo ihr lieben. Schmalzkuchen ist bei uns trken auch sehr beliebt und diesind sich sehr hnlich. Zur feierlichen anlssen wird der sc auf trkisch lokma, ber das ganze jahr bei uns zubereitet. Der unterschied ist nur bei uns sind sie rund. Kugelrund wie groe murmel. ...Expand 5
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    @MrKonKane3 years ago Danke fr das tolle rezept abo ist natrlich raus.
    frage: wieso wurde denn fr den hefeteig kein knethaken verwendet?
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    @willikebari54783 years ago Damit holt man sich dennach hause!
    danke und liebe gre aus wels!
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    @kcr78603 years ago Eure mutzenmandeln bzw. Annalies' schmalzgebck haben eine groe hnlichkeit mitdie werden per lffelmenge in das heie fett gegeb .
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    @olympusianer3 years ago Wir wnschen euch einen schnen 4. Advent und eine schneund bleibt gesund. Der daumen hoch ist.
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    @MsMilkandHoney3 years ago Oh, super idee! Ich wollte fr freunde kleine care-pakete zusammen stellen. Und die muzenmandeln kommen da auf jeden fall rein!
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    @elkeschelhas8533 years ago Immer wieder schn mit euch. Schnes rezept.
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    @SilkesWelt3 years ago Hmmm, ist das aber lecker! Ich liebe es! Vg silke.
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    @Firi_Miri2 years ago Hallo ihr zwei, das rezept an sich ist ganz easy, aber als mit magdeburger hartung schmalzkuchen aufgewachsener person schmecken sie mir nicht, nichtmal falls ihr je die gelegenheit bekommt in magdeburg auf denzu gehen, unbedingt bei hartungs und nur bei hartungs sich schmalzkuchen holen. Dafr finger weg von dendie knnen die magdeburger nicht. ...Expand
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    @melekbaytar343 years ago Lieber calle, liebe carmen!
    wrde das ganze auch mit trockenhefe.
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    @kunoknollenbuddler21673 years ago Sehr schnes gebck. Wirklich eine, wie die andere. Bei uns wurden sie frher etwas dicker ausgerollt und in eine lngliche form gebracht. Nach dem aus id="hidden17"backen wurde dann mit der kchenspritze, mit der man sonst eig. Torten verziert, mit einer speziellenpflaumenmus eingespritzt. Die hieen dann auf plattdeutsch
    und carmen. Wow zum video editing. Geht es wohl kaum mehr. Richtig super, deine filme
    . ...Expand
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    @Admiratio_3 years ago Worin am besten ausbacken? Macht ja bei den wenigen zutaten vermutlich einen nicht unerheblichen unterschied im geschmack.
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    @Grandmarris3 years ago Muss ich mir dafr jetzt extra ne friteuse kaufen oder kann ich die auch in einem topf ausbacken? 1
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    @peterkretschmer82703 years ago Hallo calle,
    was hast du fr ein mehl genommen?
    gru peter.
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    @monikastorms82533 years ago Seehr leecker. Kann es gar nicht erwarten, sie nachzubacken.
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    @henny5393 years ago Hallo was tue ich wenn der teig noch klebt? Einfach nur mehl dazu?
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    @johnsmith423 years ago Dieaus der tte oder frischehefe aus dem khlregal als block?
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    @dirkle63653 years ago Danke frs rezept. Wieviel gramm hat ein ganzer block hefe?
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    @corneliautecht71403 years ago Ich kenne die nur als mutzen. Mtzenmandeln haben doch mandeln im teig. 2
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    @sandramariacostaveloso84363 years ago Ein tolles rezept daumen hoch fur calle.
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    @suadsaro17632 years ago Kaman es auch one das leb kuchen gewrz.
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    @Alex-hh5hh3 years ago Richtig richt knorke. Aber welches l zum ausbacken? Gru aus hamburg.
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    @frankgeiler91723 years ago Worin werden die mutzemandeln frittiert? Es heit ja schmalzgebck, welche art schmalz, l oder butter werden verwendet? Ber eine antwort wrde mich freu id="hidden18"en, berwintere wieder an der algarve und wrde gerne an weihnachten familie und freunde mit mutzemandeln berraschen. ...Expand 1
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    @freckless34573 years ago Hallo, es ist wieder freckles aus mexiko, habt ihr vielleicht eine lebkuchengewrz rezepte? Hier in mexiko kann mann sowas nicht finden, hier existiert . ...Expand
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    @carlos170983 years ago Lecker! Jetzt wo bald diealle zu machen wrd mich sehr ber weitere rezepte freuen von sachen vomum sie selber zu machen. 1
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    @olafwustehoff26483 years ago Moin calle perfekt klasse daumen hoch gre olaf.
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    @kathk10653 years ago Keine fritteuse habe ich, im backofen backen geht gar nicht?
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    @Wolfmaedchen4 months ago Hast du butterschmalz oder normales l zum ausbacken benutzt? Und macht das einen groen unterschied?
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    @evihempel98883 years ago Worin wird es gebacken wenn keine fritteuse vorhanden ist? 1
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    @morla180811 months ago Habe gerade mit den kindern das rezept nachgemacht. Leider waren wir vom geschmack etwas enttuscht. Lebkuchengewrz wrden wir beim nchsten mal definitiv weglassen. 2
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    @ulrichweber75553 years ago Ich brauche mal nachhilfe. Wenn ichim bltterteig mache, sind die lendchen immer zu durch. Es ist essbar aber nicht wie gewnscht.
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    @ilonakrohn83423 years ago Hallo ihr zwei eure rezepte sind klasse hab da eine frage kann man auch nur die hlfte nehmen wenn ja wie ist da das rezept bitte. Lg.
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    @Matt_Wurst3 years ago Schmalzgebck geht mir zu sehr auf die hften. Gibt' s auch was leichteres? Man knnte natrlich auch etwas weniger davon genieen. Ist aber schwer, weil es so lecker ist.
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    @ThePrimebeef3 years ago Ich mach da auch gerne mal ein wenig kokain drauf.
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    @Londaik3 years ago Mhm was machen leute die nur gasherd haben. 40c ist da mega schwer.
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    @danielstephan61943 years ago Wenn' s jemand nicht wei nicht ber 30 grad wenn mich nicht vertue hast du vergessen zu erwhnen sonst ist die hefe gestorben. 1
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    @Phettsack3 years ago Herrliches rezept und nicht sonderlich kompliziert. Zum ausbacken empfiehlt sich balkon oder terasse. Oder wie calle mit seinemgleich raus ins feld: 1
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    @gerhardwille28533 years ago Warum heit das schmalzgebck, wenn berhaupt kein schmalz darin ist? 1
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    @lpgamermarc45723 years ago 40c hat kaum einer es reicht auch 50c.
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    @janinas98953 years ago lecker
    in welchem fett hast du ausgebacken?
    liebe gre an carmen und an dich.