القطايف طبق اساسي في حلويات رمضان في الفيديو ده كل حاجه هتحتاجو تعرفوها عشان تعملو احلي قطايف باشكال مختلفه من اول العجينه لحد التقديم 💕
Atayef or Qatayef are Middle Eastern pancakes that are filled with nuts then fried or baked, and soaked in a sugary syrup. They are only made and served during the Holy month of Ramadan, and truly feel like a celebration!
المقادير
٢ كوب دقيق
١/٢ كوب دقيق سميد
٦٥٠ مل ماء
١ معلقه كبيره خميره
١/٢ معلقه صغيره بيكنج باودر
١/٤ معلقه صغيره بيكنج صودا
١/٢ معلقه صغيره فانيلا
٢ معلقه كبيره سكر
للشربات
٢ كوب سكر
١ كوب ماء
عصره ليمون
١/٢ معلقه صغيره فانيلا
خلطه مكسرات لحشو القطايف
٢٠٠ جرام مكسرات مجروشه حسب الرغبه
٥٠ جرام زبيب
٢ معلقه كبيره جوز هند
٢ معلقه كبيره سكر
معلقه كبيره قرفه
Ingredients
2 cups of flour
1/2 cup semolina
650 ml of water
1 tbsp yeast
1/2 tsp baking powder
1/4 tsp baking soda
1/2 tsp vanilla
2 tbsp of sugar
For syrup
2 cups sugar
1 cup of water
1/2 tsp of lemon
1/2 tsp vanilla
Nuts mix for Qatayef filling
200 grams of crushed nuts
50g raisins
2 tbsp coconut
2 tbsp of sugar
1 tbsp cinnamon